“อาหารเพื่อโชว์” สู่ “อาหารเพื่อใจและสุขภาพ” RSU Chef School โดย อ.ธีรกัญญาเปิดมุมมองเทรนด์อาหารโลก2025
กรุงเทพฯ — ปี 2025 เทรนด์อาหารโลกกำลังเปลี่ยนจาก “อาหารเพื่อโชว์” ที่เน้นความหรูหรา สู่ “อาหารเพื่อใจและสุขภาพ” (comfort food) ที่ให้ความสำคัญกับความเรียบง่าย อบอุ่นใจ และโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็น soul food ในสหรัฐฯ, washoku ของญี่ปุ่น หรือแนวคิด farm to table ในยุโรป ล้วนสะท้อนการกลับไปสู่รากเหง้าอาหารที่ยั่งยืนและเข้าถึงง่าย สำหรับ ประเทศไทย จุดแข็งด้านอาหารพื้นบ้าน เช่น ข้าวต้มหมู แกงจืด หรือบัวลอย หากนำเสนอด้วยวิธีร่วมสมัย สามารถยกระดับเป็น soft power ได้ไม่แพ้ญี่ปุ่น RSU Chef School มหาวิทยาลัยรังสิต ภายใต้การนำของ อาจารย์ธีรกัญญา ตั้งสุวรรณรังษี (เชฟธีน่า The Iron Chef Thailand Season 2) เดินหน้าปั้น “เชฟนักคิด” ที่ผสานศิลปะการครัว วิทยาศาสตร์อาหาร และการจัดการธุรกิจ โดยบูรณาการแนวคิดสุขภาพ ความยั่งยืน และ soft power เข้าสู่การเรียนการสอน นักศึกษาจะได้เรียนกับเชฟผู้เชี่ยวชาญ ฝึกงานกับโรงแรมและร้านอาหารระดับโลก และเชื่อมโยงเครือข่ายธุรกิจอาหารระหว่างประเทศ เพื่อก้าวสู่เชฟมืออาชีพในอนาคต สมัครเรียนได้แล้ววันนี้ RSU Chef School โทร. 0-2997-2200 Facebook RSU Chef School | www.rsuchef.rsu.ac.th
