Aubergine & Escargot: 35 ปีของร้านอาหารฝรั่งเศสระดับตำนานของกรุงเทพฯ ตั้งแต่ปีค.ศ. 1990 กลับมาอีกครั้งพร้อมการรีแบรนด์ครั้งยิ่งใหญ่ เติมเต็มเสน่ห์แห่งรสชาติคลาสสิกด้วยสไตล์ที่ทันสมัย

กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย – วันที่ 5 พฤศจิกายน 2567 – ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับตำนาน Aubergine & Escargot (โอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก) 🇫🇷 ร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังระดับตำนานในบ้านของเอกอัครราชทูตหลังเก่าแก่ที่อยู่คู่กับกรุงเทพมหานครมาเกือบจะ 35 ปี ตั้งแต่ปีค.ศ. 1990 ณ ซอยศาลาแดง 1/1 แขวงสีลม เขตบางรัก กลับมาอีกครั้งอย่างยิ่งใหญ่บนทำเลเก่าแก่ในย่านสีลม ศาลาแดง พร้อมต้อนรับนักชิมด้วยการรีแบรนด์ให้ร้านมีความทันสมัยยิ่งขึ้นในบรรยากาศแบบดั้งเดิม สัมผัสกับประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสแบบเหนือระดับที่สะท้อนถึงศิลปะและวัฒนธรรมการรับประทานอันประณีตในสไตล์ฝรั่งเศส ให้คุณได้ดื่มด่ำรสชาติอาหารฝรั่งเศสฝีมือดีถูกปากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง แขกคนสำคัญ ครอบครัวและคนที่คุณรักด้วยคุณภาพอาหารและเครื่องดื่มชั้นเลิศ

Aubergine & Escargot: รสชาติที่เต็มไปด้วยความหมาย

แรงบันดาลใจของชื่อร้าน Aubergine & Escargot (โอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก) 🇫🇷 มาจาก 2 วัตถุดิบที่เป็นเมนูเด่นดังของทางร้าน คือ มะเขือม่วงแบบฝรั่งเศส (โอเบอร์จีน) และหอยทากแอ็สการ์โกนำเข้าจากฝรั่งเศสโดยตรง ซึ่งทั้งคู่เป็นวัตถุดิบที่แสดงถึงเสน่ห์และเอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศสได้เป็นอย่างดี มะเขือม่วงนั้นเป็นผักพื้นบ้านที่ใช้ในอาหารฝรั่งเศสมายาวนาน โดยเฉพาะในอาหารสไตล์โพรวองซ์ (Provençal) ที่ได้รับอิทธิพลจากภูมิภาคตอนใต้ของฝรั่งเศส มะเขือม่วงที่สดจะมีรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบ เรียบง่ายแต่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ทำให้สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูได้ เช่น เมนู Aubergine Parmigian, Aubergine Rolls, Baked Aubergine and Pesto และ Aubergine Salad ที่แม้แต่คนที่เคยไม่ชอบกินมะเขือม่วงมาก่อน ยังต้องร้องว้าว!!! ด้วยความแปลกประหลาดใจและตกหลุมรักในรสสัมผัสที่ไม่เคยทราบมาก่อนว่า เมนูอาหารที่ทำจากมะเขือม่วงนี่อร่อยได้ขนาดนี้เชียวหรือนี่! ในส่วนหอยทากหรือ Escargot เป็นเมนูที่สื่อถึงความหรูหราและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศส เมนูที่นิยมมากที่สุดคือ Escargots de Bourgogne หรือหอยทากอบเนยกระเทียม ซึ่งเป็นเมนูประจำของแคว้นบูร์กอญ (Burgundy) หอยทากจะถูกปรุงในเนยกระเทียม พาร์สลีย์ และไวน์ขาว ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม เนยและสมุนไพรจะช่วยขับเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบของหอยทากออกมาได้อย่างดี การทาน Escargot จึงถือเป็นอาหารฝรั่งเศสที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการทานของผู้ดีฝรั่งเศสที่ไม่เหมือนใคร เน้นการใช้วัตถุดิบที่แปลกใหม่และการผสมผสานรสชาติอย่างชาญฉลาด ดังนั้นร้าน Aubergine and Escargot จึงเป็นตัวแทนของความหลากหลายและรสชาติที่โดดเด่นในอาหารฝรั่งเศส ผสมผสานทั้งความเรียบง่ายจากธรรมชาติของมะเขือม่วงท้องถิ่นและความหรูหราจากหอยทากแอ็สการ์โกซึ่งชนชั้นสูงในฝรั่งเศสนิยมรับประทานกัน สะท้อนความวิจิตรของการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสแท้ๆ

เมนูพิเศษจากร้านอาหารฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุดในกรุงเทพมหานคร

นอกจากนี้เมนูเด่นดังของทางยังมี Lobster Bisque ซุปกุ้งเข้มข้นแสนอร่อยและเข้มข้น Duck Confit ที่ทำจากเป็ดนำเข้ากรอบหอมฉ่ำสุกกำลังดี Deep-fried Frog Legs ที่คัดสรรกบตัวใหญ่พิเศษส่งตรงจากฟาร์มซึ่งคุณอาจไม่เคยลิ้มลองจากที่ใดในประเทศไทยมาก่อน เนื้อสเต๊กนุ่ม ๆ คัดพิเศษย่างสุกกำลังดีซึ่งเราขอบอกว่าเชฟของเราเป็นเชฟที่มีทักษะในการย่างเนื้อเป็นพิเศษ เชฟย่างเนื้อเก่งมาก ๆ ฝีมือระดับเทพ อย่าลืมสั่งเนื้อย่างนุ่มหอมกลมกล่อมทานคู่กับไวน์แดงชั้นดี ที่จะทำให้บรรยากาศการรับประทานอาหารที่ร้าน เป็นค่ำคืนที่มีความสุขและพิเศษที่สุด และเรายังคงมีเมนูอื่น ๆ ไว้ต้อนรับท่านอีกมากมาย เมื่อมาที่บ้านของเรา ท่านจะได้รับความเป็นส่วนตัว การบริการใส่ใจดูแลและสุภาพ เป็นกันเอง สบาย ๆ เหมือนมาทานอาหารที่บ้านตนเอง เรามีห้อง Private Room ไว้สำหรับจัดงานหมั้น คุยธุรกิจกับลูกค้าถึง 3 ห้องส่วนตัวที่ตกแต่งอย่างหรูหราเหมือนนั่งอยู่ในบ้านเอกอัครราชทูต มีที่จอดรถบริการกว่า 20 คัน นอกจากการมารับประทานอาหารร่วมกันของครอบครัวในทุก ๆ วันแล้ว ยังเหมาะแก่การจัดงานแต่งงาน จัดเลี้ยงปาร์ตี้ส่วนตัว เรามีโซน Outdoor Pet-friendly ที่คุณผู้ปกครองสามารถจอดรถในร้านอาหารและพาน้อง ๆ ลงมาร่วมสังสรรค์ในมื้ออาหารสุดพิเศษอย่างมีความสุขและอิ่มอร่อยร่วมกัน นอกจากนี้แล้วทางร้านมีเมนูเฮลตี้สำหรับน้องหมา น้องแมวบริการน้อง ๆ หนู ๆ ด้วย และทุก ๆ วันของคุณจะมีความสุข อิ่มอร่อยและประทับใจในร้านอาหารของเราที่โอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก แล้วพบกันนะคะ!

เปิดทุกวัน 17.00-23.00 น.

สำรองโต๊ะได้ที่ 02–234–2226 , 092–795–1000 หรือ https://www.aubergineandescargot.com/reservations
Google Map: https://maps.app.goo.gl/iTQvJGaZothvNW9C9

71/1 ซอยศาลาแดง 1/1 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

“WHERE CLASSIC FRENCH CUISINE MEETS MODERN CREATIVITY, EVERY BITE IS A JOURNEY OF ELEGANCE AND FLAVOR.” – AUBERGINE & ESCARGOT
MENU: https://www.aubergineandescargot.com/menu
RESERVATION: https://www.aubergineandescargot.com/reservations

ติดต่อฝ่ายการตลาดและประชาสัมพันธ์ ว่าที่ร้อยตรีหญิงเจนนิเฟอร์ มาบางครุ (เจนนี่) 083-443-1177