กรุงเทพฯ – 11 มิถุนายน 2569 – มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ ร่วมกับสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย จัดพิธีมอบรางวัล Ajinomoto – FoSTAT Awards ประจำปี 2569 สำหรับนักวิจัยดีเด่นด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร (Ajinomoto-FoSTAT Awards for Outstanding Food Science & Technology Researcher) เพื่อเชิดชูเกียรตินักวิจัยไทยผู้สร้างสรรค์ผลงานวิจัยที่เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและสังคมไทย
ในโอกาสนี้ คุณปิยวรรณ อยู่นคร ผู้จัดการมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ เป็นผู้แทนมอบโล่รางวัลแก่ ศ. ดร. พรชัย ราชตนะพันธุ์ จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี
ศ. ดร. พรชัย ราชตนะพันธุ์ ได้รับรางวัลจากผลงานวิจัยเรื่อง “Research and Development of Bio-based Materials, Active and Intelligent Packaging from Agricultural Residues for Food Safety and Sustainability” ซึ่งมุ่งพัฒนาวัสดุบรรจุภัณฑ์ชีวภาพจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร เพื่อเพิ่มความปลอดภัยทางอาหาร ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสนับสนุนแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืน
ผลงานวิจัยดังกล่าวนำวัสดุเหลือใช้จากภาคการเกษตร เช่น เปลือกทุเรียน กาบมะพร้าว ชานอ้อย แกลบ ซังข้าวโพด และวัสดุชีวมวลอื่น ๆ มาพัฒนาเป็นวัสดุสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร ผ่านการปรับปรุงคุณสมบัติให้มีความแข็งแรง ทนทานต่อความชื้น รวมถึงพัฒนาเป็น Active Packaging และ Intelligent Packaging เพื่อช่วยรักษาคุณภาพอาหาร ลดการเสื่อมเสีย และเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการห่วงโซ่อุปทานอาหาร
อ่านต่อเรื่องนี้Upskill ฟรีในปี 2569: 6 แพลตฟอร์มเรียนออนไลน์ได้ใบรับรองจริง ไม่ต้องจ่ายแม้แต่บาทเดียวโครงการ Ajinomoto – FoSTAT Awards เป็นความร่วมมือระหว่างมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ และสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย เพื่อส่งเสริมและเชิดชูนักวิจัยที่มีผลงานโดดเด่นด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร ทั้งงานวิจัยพื้นฐานและงานวิจัยที่สามารถประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะเริ่มดำเนินโครงการมอบรางวัลนักวิจัยดีเด่นร่วมกับสมาคมวิชาการด้านต่าง ๆ ตั้งแต่ปี 2534 โดยเริ่มจากสาขาเทคโนโลยีชีวภาพ ก่อนขยายสู่สาขาโภชนาการในปี 2557 และสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารในปี 2558 เพื่อสนับสนุนการสร้างองค์ความรู้และนวัตกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อประเทศไทย
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะมุ่งมั่นสนับสนุนการศึกษา วิจัย และนวัตกรรมด้านอาหาร เพื่อร่วมขับเคลื่อนประเทศไทยสู่อนาคตที่มั่นคงและยั่งยืน
